Bryggd #01 - Vanilla Porter

Den här ölen bryggde jag egentligen i onsdags, men någonstans måste man ju börja...
Värt att notera är också att receptet egentligen en nerskalning av Denny Conn´s Bourbon Vanilla Imperial Porter, men jag är inte så vansinnigt förtjust i alkoholstinna öl så det fick bli som en vanlig porter i stället.

3.5kg Weyermann Pale Ale
0.8kg Weyerman Münchner
0.5kg Fawcett Amber
0.4kg Weyerman Carafa I Special
0.3kg Fawcett Crystal
0,15kg Weyerman Cara Pils

25g Simcoe (12.2%) i 60 min
50g Cascade (4.7%) i 5 min

Safale S-04
En vaniljstång under sekundärjäsningen

16L mäskvatten
16L lakvatten
60 minuter vid 67°

Förväntat OG: 1.056
Bitterhet: 40.1 IBU
ABV: 5.2%

I onsdags var det premiär för min nya fina 36L (!!!) gryta. Tyvär hade jag inte provkokat innan och följdaktligen tog själva uppkoket mer tid än jag hade förväntat mig. Kl 00:05 kastade jag in handuken. Jag hade helt klar börjat brygga för sent och underskattat tiden för koket.
Det var bara att dumpa ner grytan i badkaret och fyllda upp med iskallt vatten.
Dagen efter återupptog jag själva koket och fick ner allt i jäshinken innan det var natt igen.

Nu till helgen blir att till att tappa om och skrapa i en vaniljstång för lite smak. Jag har dock inte bestämmt mig helt för vaniljen än, men jag har ju ett par dagar att bestämma mig på.