Bryggd #7 - American Amber

Det här är del 2 i min american amber serie.
Lite alkoholsvagare, lite mörkare och mer fyllig.

3kg Pale Ale, Weyermann
0,35 kg Crystal, Thomas Fawcett
0,2kg Dark Crystal, Thomas Fawcett

20g Centenial (8.8%) i 60 min
20g Cascade (4.7%) i 20 min
30g Cascade (4.7%) i 5 min
0,5 krm Protafloc i 20 min

Pacmanjäst (Rouge)

10L mäskvatten, 60 minuter vid 68°
3,2L mäskvatten, 10 minuter vid 75°
13,4L lakvatten

OG: 1.042
Bitterhet: 32 IBU
ABV: 3,8%

Bryggd #6 - American Amber

Nu är snart min förra American Amber slut vilket är extra tråkigt i och med att den blev så pass bra. Jag tänkte därför testa två nya varianter, varav det här är den första.
Skillnaden är att jag tagit bort sirapen och tillsatt lite svartmalt för att få den lite alkoholsvagare och lite mer bränd karaktär till ölen.
Jag nu även bara Cascadehumle i för att behålla den massiva humlesmaken men samtidigt minska lite på beskan för att få ölen lite mer balanserad.

4 kg Pale Ale, Thomas Fawcett
0,4 kg Crystal, Thomas Fawcett
0,05kg Carafa II Special, Weyermann

25g Cascade (4.7%) i 60 min
25g Cascade (4.7%) i 20 min
50g Cascade (4.7%) i 5 min
0,5 krm Protafloc i 20 min

Pacmanjäst (Rouge)

11,1L mäskvatten, 60 minuter vid 68°
3,6L mäskvatten, 10 minuter vid 75°
12,2L lakvatten

OG: 1.052
Bitterhet: 27 IBU
ABV: 4.6%